Sushi 寿司 – Spécialité culinaire japonaise qui consiste généralement en une petite boule de riz vinaigré garnie de poisson cru, de fruits de mer, d’œufs ou de légumes, et parfois enveloppée dans une feuille d’algue appelée nori. Le wasabi, gingembre mariné (gari), et la sauce de soja sont souvent servis en accompagnement. Le sushi est apprécié pour sa fraîcheur, sa variété de saveurs et son esthétique artistique.
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