Plat traditionnel originaire du Maghreb, composé de petites boules de semoule de blé dur cuites à la vapeur. Généralement servi avec des légumes, des viandes (comme l’agneau ou le poulet) et parfois des fruits secs, le couscous offre une texture légère et granuleuse. Les ingrédients sont souvent assaisonnés avec des épices telles que le cumin, le coriandre et la cannelle, ajoutant une profondeur de saveur caractéristique. Ce plat emblématique est apprécié pour sa polyvalence et est devenu populaire dans le monde entier, reflétant la diversité de la cuisine nord-africaine.
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