Plante vivrière tropicale cultivée pour ses tubercules riches en amidon, souvent consommés comme aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Cette plante, appartenant au genre Dioscorea, produit des tubercules souterrains de formes et de tailles variées selon les espèces. L’igname est une source importante de glucides complexes, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux dans de nombreuses cultures. Elle est préparée de diverses manières, notamment bouillie, grillée ou transformée en purée, et elle est utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles. L’igname est également appréciée pour sa résilience à la croissance dans des conditions de sol difficiles et pour sa contribution à la sécurité alimentaire dans de nombreuses régions tropicales.
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