abricot

Fruit charnu et juteux, appartenant à la famille des Rosacées, largement cultivé dans les régions tempérées du monde entier. Il se caractérise par sa peau veloutée, souvent de couleur jaune orangé, et sa chair douce et sucrée. L’abricot est une source importante de nutriments, notamment de vitamines A et C, ainsi que de fibres alimentaires, ce qui en fait un fruit bénéfique pour la santé. Il est consommé frais, séché, en conserve, ou utilisé dans diverses préparations culinaires, comme les confitures, les compotes, les pâtisseries, et les sauces pour accompagner les plats salés. La saison de récolte des abricots varie selon les régions, mais elle se situe généralement entre le printemps et l’été. Les abricotiers nécessitent un climat ensoleillé et des hivers froids pour une bonne production de fruits. Les abricots sont également appréciés pour leur capacité à se conserver relativement bien, ce qui en fait un fruit populaire pour les conserves et la transformation. Il prend une dimension symbolique dans certains contextes culturels comme en Arménie.