Catégories
Indéfinition

Soju

repère(s) :manger

Soju 소주 – Une boisson coréenne incolore et distillée (de 17% à plus de 50% d’alcool en volume) à base de différentes céréales (riz, blé, orge) et plus récemment de pommes de terre ou de tapioca. Il a été introduit au 13e siècle dans le royaume de Goryeo, par les invasions mongoles de Corée qui avaient elles-mêmes acquis cette technique de distillation de l’arrak persan.

Pantopique(s) lié(s) :
alcoolCorée du Sudlg coréen