sirop d’érable

Edulcorant naturel produit à partir de la sève de l’érable à sucre, principalement au Canada et dans le nord-est des États-Unis. La sève est récoltée au printemps lorsqu’elle monte dans les arbres, puis elle est bouillie pour réduire son volume et concentrer ses sucres. Le processus de fabrication du sirop d’érable est traditionnellement connu sous le nom de cabane à sucre. Le sirop d’érable est apprécié pour son goût sucré et sa riche saveur caractéristique, souvent utilisé comme ingrédient dans diverses préparations culinaires ou pour napper les pancakes, les crêpes, les gaufres.