Pantopique : plat

Un pantopique correspond à la réunion de quelques repères, plus ou moins nombreux, que vous pouvez commenter, compléter, étendre, selon vos propres champs d’expériences, de savoirs, d’enquêtes… - contact@21dialogues21.org

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mafe

repère(s) :manger

Dans les années 1960, le Sénégal exportait près d’un quart des arachides du monde. Aujourd’hui, ce chiffre est d’environ un pour cent, mais l’humble arachide domine toujours l’agriculture sénégalaise et est vendue en sacs et en bouteilles recyclées à presque tous les coins de rue. Il n’est donc pas surprenant qu’elle soit le principal ingrédient de l’un des plats les…Lire la suitemafe

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feijoada

repère(s) :manger

La feijoada est un plat traditionnel brésilien à base de haricots noirs et de viande de porc, parfois de bœuf. Il s’agit d’un ragoût épicé, souvent servi avec du riz, de la farine de manioc et des légumes. Ce plat est considéré comme un symbole de la cuisine brésilienne et est généralement préparé pour des occasions spéciales ou des repas…Lire la suitefeijoada

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couscous

repère(s) :manger

Plat traditionnel originaire du Maghreb, composé de petites boules de semoule de blé dur cuites à la vapeur. Généralement servi avec des légumes, des viandes (comme l’agneau ou le poulet) et parfois des fruits secs, le couscous offre une texture légère et granuleuse. Les ingrédients sont souvent assaisonnés avec des épices telles que le cumin, le coriandre et la cannelle,…Lire la suitecouscous

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