marmitako

Le marmitako est un plat emblématique de la cuisine basque, connu pour être un ragoût nourrissant préparé principalement avec du poisson, des pommes de terre, des oignons, des poivrons et des tomates. Historiquement, il était le plat préféré des pêcheurs basques, qui l’emportaient à bord de leurs bateaux lors de leurs expéditions en mer. Le marmitako était un moyen pratique de préparer un repas avec des ingrédients simples, facilement transportables et nécessitant peu de matériel. Ce plat est particulièrement associé à la pêche au thon, bien que des variations existent avec d’autres types de poissons. Aujourd’hui, le marmitako est toujours un plat populaire dans les régions côtières basques et est considéré comme un symbole de la convivialité et de la culture maritime basque.