Hormone produite principalement par l’estomac et libérée lorsqu’une personne a faim. Elle joue un rôle essentiel dans la régulation de l’appétit en stimulant l’envie de manger et en augmentant la motivation pour la recherche de nourriture. La ghréline agit en se liant aux récepteurs de la faim dans le cerveau, influençant ainsi le centre de contrôle de l’appétit. Les niveaux de ghréline augmentent avant les repas et diminuent après avoir mangé, contribuant ainsi à maintenir un équilibre entre la faim et la satiété. Des fluctuations anormales de la ghréline peuvent être associées à des problèmes de régulation de l’appétit et du poids.
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