Repère : 01 - Temps

Comment considérons-nous le temps [2] ? Quel est notre rapport à la vie [3] ? et à la mort [4] ? Que pensons-nous de l’âge [5] ? Qu’en est-il de notre considération de la santé [6] ? de l’alimentation (manger) [7] ? des sens [8] ? ou encore de la sexualité [9] ? Quels sont nos repères historiques [10] ? Quelle place y prennent les ruptures et crises [11] ?

Indéfinition

saveur

repère(s) :manger

Sensation qui se produit lorsque les papilles gustatives dans la langue et la gorge transmettent des informations sur la composition chimique d’un stimulus – Tient un rôle important dans le plaisir de manger, et dans les attaches culturelles qui y sont associées, voire dans la curiosité de les étendre.Lire la suitesaveur

Vous pouvez compléter, modifier, améliorer cette indéfinition ou en proposer une autre au regard de vos savoirs, langages, pratiques, histoire… qu’elle soit formulée sur un mode scientifique, culturel, poétique… contact@21dialogues21.org

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sashimi

repère(s) :manger

Spécialité japonaise de cuisine crue, principalement à base de poisson frais et cru, bien que des fruits de mer et parfois de la viande soient également utilisés. Traditionnellement servi tranché en fines lamelles, le sashimi met en valeur la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Il est souvent accompagné de condiments tels que du wasabi, du gingembre mariné et de…Lire la suitesashimi

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satiété

repère(s) :manger

Etat physiologique dans lequel une personne ressent la plénitude après avoir consommé une quantité adéquate de nourriture. Elle est régulée par des signaux complexes provenant du système digestif et du cerveau, tels que la libération de la leptine, une hormone qui indique la sensation de satiété. La satiété joue un rôle crucial dans la régulation des habitudes alimentaires en signalant…Lire la suitesatiété

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santé

repère(s) :santé

Etat de bien-être physique, mental, spirituel mais aussi émotionnel ou social – Suppose une estimation plus ou moins précise de l’équilibre et des conditions de son établissement, de sa conservation ou de son rétablissement. Fait référence à des pratiques très différenciées selon les cultures et les sociétés, dont l’efficacité peut être discutée et dont la mise en œuvre nécessite des…Lire la suitesanté

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samedi

repère(s) :temps

Sixième ou septième jour de la semaine selon le calendrier, précédant le dimanche. Son nom dérive du mot latin « Sabbatum », emprunté de l’hébreu « Shabbat », faisant référence au jour de repos religieux juif. Le samedi est considéré comme un jour où certaines communautés religieuses [juive en particulier] observent des pratiques de culte ou de réflexion. Pour de nombreuses sociués contemporaines, le…Lire la suitesamedi

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sang

repère(s) :santé

Substance liquide et vitale de couleur rouge qui circule dans le corps, y remplissant des fonctions diverses liées à la plupart des organes – Constitue en cela un élément symbolique fondamental, représentatif de la vie, de son cycle, de son flux.Lire la suitesang

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samsara

repère(s) :vie

Concept fondamental dans les traditions spirituelles de l’Inde, notamment dans l’hindouisme, le bouddhisme et le jaïnisme. Représente le cycle éternel de la naissance, de la mort et de la renaissance au sein du monde matériel. Selon cette croyance, les individus sont liés à ce cycle en raison de leurs actions (karma) passées, et ils continuent à faire l’expérience de différentes…Lire la suitesamsara

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sain.e

repère(s) :santé

Qualifie généralement quelque chose qui est bénéfique pour la santé physique ou mentale. Cela peut s’appliquer à des habitudes de vie, des aliments, des environnements ou des comportements favorables au bien-être. Une personne est considérée comme saine si elle maintient un état physique et mental équilibré, dépourvu de maladies ou de troubles graves.Lire la suitesain.e

Indéfinition

sake

repère(s) :manger

O-Sake お酒 – Vin de riz japonais dont la provenance et les conditions de fabrication permettent de déterminer des productions de qualité diverse, et dont la consommation peut faire l’objet de rites sociaux très codifiés (contextes, manières de servir, collégialité…).Lire la suitesake

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sagou

repère(s) :manger

(ou sago) Produit alimentaire dérivé de la fécule extraite du cœur des troncs d’un certain type de palmier, en particulier le palmier à sagou. Originaire des régions tropicales d’Asie du Sud-Est et du Pacifique, le sagou est une source importante de glucides dans de nombreuses cultures. La fécule est extraite en coupant le tronc du palmier, puis en lavant et…Lire la suitesagou

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sablier

repère(s) :temps

Le sablier est un instrument de mesure du temps basé sur l’écoulement de sable fin d’un compartiment supérieur à un compartiment inférieur à travers un orifice étroit. La durée nécessaire pour que tout le sable s’écoule est prédéterminée et utilisée pour mesurer des intervalles de temps spécifiques. Les sabliers sont utilisés depuis l’Antiquité pour diverses applications, telles que la cuisine,…Lire la suitesablier

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sacrifice

repère(s) :mourir

Acte marqué par sa sacralité (réelle ou supposée) visant à honorer une divinité, une cause, une croyance par une offrande pouvant prendre la forme d’objets ou d’êtres vivants, y compris humains, dans le but de respecter un rite, de manifester une dévotion, une reconnaissance suite à la survenance d’un événement ou au contraire à sa non-survenance (naissance, pluie, catastrophe…). Le…Lire la suitesacrifice

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rythme

repère(s) :temps

Récurrence régulière de motifs temporels, souvent associés à la musique, à la danse ou à la parole. Organisation séquentielle des éléments temporels dans un modèle récurrent ou cyclique, créant une structure perceptible. Le rythme peut être exprimé à travers la succession de temps forts et faibles, de battements réguliers ou d’accents dans une séquence musicale. Il joue un rôle fondamental…Lire la suiterythme

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rouge

repère(s) :sens

Couleur primaire située à l’extrémité visible du spectre lumineux, associée à des longueurs d’onde plus longues. Souvent utilisé pour attirer l’attention et créer des contrastes. Sur le plan symbolique, cette couleur peut revêtir diverses significations culturelles, allant de la chance à l’alerte.Lire la suiterouge

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riz

repère(s) :manger

Céréale largement cultivée et consommée à travers le monde, constituant l’un des principaux aliments de base dans de nombreuses cultures. Il appartient à la famille des Poacées et est cultivé dans des variétés telles que le riz blanc, le riz brun, le riz sauvage, etc. La plante de riz pousse dans des conditions d’eau stagnante ou submergée et est récoltée…Lire la suiteriz

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ride

repère(s) :santé

Pli ou crevasse sur la surface de la peau, souvent associée au processus naturel de vieillissement. Ces marques cutanées peuvent également être causées par une exposition prolongée au soleil, le tabagisme, ou d’autres facteurs environnementaux. Les rides résultent de la perte d’élasticité et de collagène de la peau, ce qui conduit à une diminution de la fermeté et à la…Lire la suiteride

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risque

repère(s) :crise

Possibilité d’un événement indésirable ou d’une perte future, souvent associée à des incertitudes et à la variabilité. Peut être mesuré en termes de probabilité et d’impact potentiel sur des objectifs spécifiques.Lire la suiterisque

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rêve

repère(s) :santé

Fragment de temps et d’espace, généré par le sommeil permettant d’ouvrir, ou entrouvrir les portes d’un monde où certaines réalités s’estompent pour céder la place à la galaxie des possibles.Lire la suiterêve

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retard

repère(s) :temps

Fait référence au fait d’être ou non à l’heure, compte tenu d’un horaire fixé. Peut conditionner la relation aux activités concernées par cette situation. Différentes interprétations peuvent apparaître d’un individu ou d’une société à l’autre.Lire la suiteretard

Indéfinition

restaurant

repère(s) :manger

Selon les activités et circonstances, lieu quotidien ou plus irrégulier, voire exceptionnel, de restauration commerciale – Il renvoie à son antériorité, à la qualité de son accueil, de ses services et de sa cuisine, et peut être jugé à ce ou ces titres selon des échelles diverses.Lire la suiterestaurant