La Boqueria (ou Mercat de la Boqueria ou Mercat de Sant Josep en catalan) est le nom du marché qui se situe sur une rue adjacente à La Rambla de la ville de Barcelone. La Boqueria est un temple de la gastronomie, un endroit où sont concentrées toutes les étapes de la chaîne alimentaire : à partir des producteurs, des…Lire la suiteMarché de la Boqueria
Pantopique : Historia
Un pantopique correspond à la réunion de quelques repères, plus ou moins nombreux, que vous pouvez commenter, compléter, étendre, selon vos propres champs d’expériences, de savoirs, d’enquêtes… - contact@21dialogues21.org
Les Māori se sont installés en Nouvelle-Zélande à partir du XIe siècle. Pendant plus d’un siècle de colonisation européenne, les Māori ont eu tendance à rester dans les zones rurales, mais dans les années 2000, plus de 80 % des Māori vivaient dans des zones urbaines. Selon les données du recensement de 2013, le pays comptait 598 605 Māori, soit…Lire la suiteMaoris – Evolution de la population
Le terme de maqâmât, que l’on traduit par « séances », désigne un genre littéraire arabe classique, développé au Xe siècle. Il est composé de récits courts et indépendants en prose rimée avec des insertions de poésie. Créé par al-Hamadhânî (968-1008), ce genre d’une virtuosité stylistique étincelante culmine avec al-Harîrî (1054-1122). Composées de cinquante séances, les Maqâmât d’al-Harîrî narrent les aventures de…Lire la suitemaqâmât
Manchester a été la première ville industrielle du monde. De ses moulins imposants, de ses entrepôts animés et de ses rues bondées sont nées de nouvelles façons de vivre, de travailler et de penser, qui ont transformé la vie à Manchester et dans le monde entier. Au début du XIXe siècle, la croissance rapide de l’industrie cotonnière de Manchester a…Lire la suiteManchester – Première ville industrielle du monde
Aujourd’hui, la cuisine lyonnaise est connue grâce à de grands chefs comme Paul Bocuse ou Mathieu Viannay, mais ce sont d’abord les femmes de la ville qui ont développé sa réputation au fil des années. La cuisine typiquement française a gagné sa réputation grâce aux Mères lyonnaises. Ces cuisinières hors pair, connues pour être des femmes de caractère, ont acquis…Lire la suiteLyon – Capitale de la gastronomie française… et l’héritage des femmes
Dans son laboratoire parisien, Louis Pasteur (1822-1895) conduit des études sur la fermentation et la putréfaction. Il découvre les êtres vivants plus petits et décrit leur implication dans les processus de la putréfaction et des maladies. Sur la base de ses observations, Pasteur développe une méthode pour tuer les micro-organismes par la chaleur et la « pasteurisation ». Pasteur est…Lire la suiteLouis Pasteur – La pasteurisation
En tant que créatrice, Louise Bourgeois (Paris, 1911–New York, 2010), dont la longue carrière artistique s’est étalée sur presque un siècle, n’a été cependant pleinement acceptée par la communauté artistique que lorsque l’artiste franco-américaine a atteint l’âge de soixante-dix ans. Surtout connue pour ses installations et ses sculptures de grand format, son œuvre comprend également peintures, dessins, gravures et performances.…Lire la suiteLouise Bourgeois
Lord Brougham devint le conseiller et le protecteur altier de la municipalité cannoise auprès du palais des Tuileries, de la Monarchie de juillet au Second Empire. Il mit souvent son influence au service des Cannois notamment pour l’installation du chemin de fer ou l’ouverture du canal de la Siagne. Ainsi Stephen Liégard dit de lui : « Voilà comment le hasard…Lire la suiteLord Brougham et son influence au service des Cannois
L’expression « London Calling » fait référence aux reportages de la BBC diffusés pendant les périodes les plus sombres de la Seconde Guerre mondiale. « This is London Calling », disait une voix avant d’annoncer la nouvelle à des gens qui s’inquiétaient de leur survie au milieu de la guerre la plus destructrice de l’histoire de l’humanité. En 1979, Strummer sent qu’une situation similaire…Lire la suiteLondon Calling
Fonctions rituelles et hygiéniques se confondent dans les latrines publiques, dont le nombre des fidèles fréquentant les mosquées rend la construction indispensable. Certaines d’entre elles, fondations étatiques ou pieuses par le biais des ḥabus/waqf, font partie des monuments majeurs de l’architecture islamique. De rares études de cas leur ont été consacrées. Pour al-Andalus et le Maghreb, on citera la miḍa’a…Lire la suiteLieux d’hygiène en terre d’islam
Vers 1830, Hokusai s’empare de la montagne sacrée, associée à une divinité du feu, et refuge de sanctuaires shintoïstes. À l’égal d’un dieu, il l’approche, en état de grâce et de méditation, lui rendant un véritable culte. Trois ans plus tard, de cette fervente et poétique intimité naît le chef-d’œuvre, les Trente six vues du mont Fuji, qui place le…Lire la suiteLes Trente-six vues du mont Fuji par Hokusai
Les Parsis sont une communauté zoroastrienne d’origine iranienne arrivée en Inde dans la région de Bombay au VIIIe siècle, fuyant l’arrivée de l’islam. Elle a pu préserver sur ce nouveau territoire ses pratiques rituelles originelles sous la forme de l’adoration du feu (fils de la divinité primordiale, Ahura Mazda) et d’une exposition du défunt à l’air libre lors des funérailles.…Lire la suiteLes tours du silence à Mumbai
Au sein d’une typologie navale complexe et variée, qui s’est progressivement mise en place au cours de la période viking et qui semble pleinement s’épanouir pendant la première moitié du XIe siècle, un navire a sensiblement marqué le paysage maritime de l’Europe : la snekkja. On peut suivre, en effet, ses traces aux quatre coins de l’Europe où son nom…Lire la suiteLes succès de la snekkja
La réforme d’un état, d’une collectivité ne sont possibles que si elles commencent par la remise en question et l’amélioration de chaque individu et de sa famille. L’homme doit trouver son équilibre, se comporter et agir en fonction de six vertus principales, la bonté, la droiture, la bienséance, la sagesse, la loyauté, le respect des parents et celui de la…Lire la suiteLes six principes fondamentaux du confucianisme
Les premières cités phéniciennes ont été fondées dès la plus haute antiquité. Ainsi, Tyr et Sidon sont connues dès le IIe millénaire av. J.-C. et Byblos est mentionnée dans les sources égyptiennes dès le IVe millénaire. La Phénicie de l’antiquité correspond, à peu près, au territoire de l’actuel Liban, une mince bande de terre s’étendant de la Syrie au nord…Lire la suiteLes premières cités phéniciennes
« Les pixadores ont inventé leur propre langage écrit gestuel, utilisant les bâtiments de São Paulo comme de véritables panneaux de signalisation pour leurs messages. L’analyse astucieuse développée dans cet ouvrage a ouvert mes yeux myopes à un système d’écriture et une éthique de création qui surpassent le plus intrépide et emblématique des graffitis américains. Pour les habitants de São Paulo,…Lire la suiteLes pixadores ont inventé leur propre langage écrit gestuel…
Ancient Bristlecone Pine Forest abrite les plus vieux arbres du monde, les pins de Bristlecone. Certains de ces arbres vivants ont plus de 4 000 ans et présentent des formes de croissance spectaculaires de bois torsadé et magnifiquement coloré. (…) Patriarch Grove abrite le plus grand pin bristlecone du monde, le Patriarch Tree. Son éloignement splendide et son aspect de…Lire la suiteLes pins de Bristlecone
Les origines de cette spécialité aixoise remontent au XIIe siècle, mais c’est vraiment au XVe que le calisson s’impose. On raconte que, durant le mariage du roi René d’Anjou avec Jeanne de Laval, le maître-confiseur en proposa un à la Reine, qui, aussitôt, se pâma de bonheur en le savourant. Le calisson fit alors son entrée sur la scène gastronomique.…Lire la suiteLes origines du calisson
Une enquête récente a permis à Stephanie Dalley, assyriologue de l’université d’Oxford, d’établir l’hypothèse selon laquelle les jardins suspendus n’auraient pas été construits par le roi Nabuchodonosor II à Babylone mais plutôt à Ninive par le dirigeant assyrien Sennachérib qui y régna de 704 à 681 avant J.-C. Elle s’appuie sur les annales de son règne, gravées dans des pierres…Lire la suiteLes jardins suspendus [dits] de Babylone (2)
Les historiens sont confrontés à un problème : toutes les sources qui font allusion à un magnifique jardin babylonien suspendu datent du quatrième siècle avant J.-C. L’historien grec Hérodote, qui écrivait au cinquième siècle avant J.-C. – soit un siècle seulement après le règne de Nabuchodonosor – ne mentionna pas ces jardins extraordinaires en parlant de Babylone dans son ouvrage…Lire la suiteLes jardins suspendus [dits] de Babylone (1)