Pantopique : 01-temps

Un pantopique correspond à la réunion de quelques repères, plus ou moins nombreux, que vous pouvez commenter, compléter, étendre, selon vos propres champs d’expériences, de savoirs, d’enquêtes… - contact@21dialogues21.org

Indéfinition

étiquette de vin

repère(s) :communication

L’étiquette de vin est un élément essentiel apposé sur la bouteille, à la fois support d’information, outil réglementaire et vecteur de communication. Elle permet d’identifier clairement le vin en mentionnant des données obligatoires telles que l’appellation d’origine ou l’indication géographique, le nom du producteur ou du négociant, le volume, le titre alcoométrique et l’origine du produit. À ces mentions légales…Lire la suiteétiquette de vin

Vous pouvez compléter, modifier, améliorer cette indéfinition ou en proposer une autre au regard de vos savoirs, langages, pratiques, histoire… qu’elle soit formulée sur un mode scientifique, culturel, poétique… contact@21dialogues21.org

Indéfinition

tsampa

repère(s) :

La tsampa རྩམ་པ་ est l’aliment de base par excellence au Ladakh. Il s’agit d’une farine d’orge grillée, consommée quotidiennement par les habitants. Facile à conserver et très nourrissante, elle est parfaitement adaptée aux conditions climatiques extrêmes de la région. La tsampa se consomme mélangée à de l’eau, du thé ou du beurre, souvent façonnée à la main en petites boulettes.…Lire la suitetsampa

Indéfinition

dégustation (vin)

repère(s) :sens

Ensemble de techniques mettant en œuvre des analyses visuelle, olfactive, gustative et tactile visant à décrire l’ensemble des vins, au moyen d’un vocabulaire précis. Utilisée de façon quasiment permanente par les viticulteurs dans des phases clés du processus de fabrication du produit (en particulier pour définir le moment crucial de l’écoulage après la phase de la macération pour les vins…Lire la suitedégustation (vin)

Indéfinition

cuisiner

repère(s) :manger

Préparer les repas pour un groupe donné (parfois pour soi-même), dans un rythme quotidien ou plus exceptionnel, en harmonisant le besoin de se nourrir et la possibilité d’y répondre, tout en tenant compte de nombreux repères, agricoles, financiers, identitaires, religieux, etc. □ L’art de cuisiner reflète tant l’inventivité d’un pays, que ses capacités à en mettre en valeur les richesses…Lire la suitecuisiner

Indéfinition

toucher (2)

repère(s) :sens

Le toucher est le sens de la proximité absolue, celui qui engage le corps entier et abolit toute distance entre soi et le monde. Il naît au point de contact, dans la peau, mais se prolonge aussitôt dans la mémoire, l’émotion et l’interprétation. Par le toucher, la matière se révèle : la rugosité, la douceur, la chaleur, la résistance ou…Lire la suitetoucher (2)

Indéfinition

sens

repère(s) :sens

Faculté telle que vue, ouïe, toucher, goût, odorat, permettant de percevoir l’environnement qui nous entoure tout en pouvant présenter un handicap. Susceptible d’être éduquée, stimulée, cette faculté constitue un aspect primordial de notre rapport aux autres. Chaque sens renvoie ainsi à la complexité de sa mise en œuvre dans le temps long des humanités, comme au cours de toute existence,…Lire la suitesens

Indéfinition

goût

repère(s) :manger

Sens par lequel nous percevons les saveurs, qui se développe dès les premières heures par l’entremise d’une chimie sans cesse renouvelée, tout en recevant l’influence des environnements naturels et culturels, et des contextes éducatifs – Peut s’orienter, se travailler, se perdre, s’altérer (agueusie, dysgueusie) – Conditionne non seulement notre rapport à l’alimentation, mais à la vie qui va son chemin,…Lire la suitegoût

Indéfinition

odorat

repère(s) :sens

L’odorat est le sens invisible, intime et profondément archaïque, qui relie instantanément le présent au souvenir. Une odeur peut envahir, s’imposer, persister ou disparaître sans prévenir. Elle traverse les filtres de la raison pour atteindre directement l’émotion, réveillant des images enfouies, des lieux oubliés, des instants perdus. L’odorat permet de reconnaître, d’anticiper, de se protéger, mais aussi de désirer ou…Lire la suiteodorat

Indéfinition

hatalii

repère(s) :santé

Le Hatałii est un homme-médecine au sein de la société navajo, détenteur d’un savoir spirituel, rituel et thérapeutique transmis oralement. Il n’est pas seulement un guérisseur au sens médical, mais un médiateur entre les humains, la nature et le monde spirituel. Son rôle consiste à rétablir le hozho, principe central de l’harmonie, de la beauté et de l’équilibre cosmique. Le…Lire la suitehatalii

Indéfinition

ayurveda

repère(s) :santé

Système médical traditionnel né en Inde il y a plus de trois millénaires, l’Ayurveda, āyus (« vie ») et veda (« connaissance »), constitue une science complète du corps, de l’esprit et de l’équilibre vital. Structuré en huit disciplines, de la médecine interne à la chirurgie, de la pédiatrie à la toxicologie, il propose une compréhension globale de l’être humain…Lire la suiteayurveda

Indéfinition

nádleeh

repère(s) :sexualité

Le terme Nádleeh désigne chez les Navajos une personne qui incarne une identité de genre fluide, combinant des aspects masculins et féminins. Littéralement, il signifie « celui qui est transformé » ou « celui qui change », soulignant un état dynamique plutôt qu’une catégorie fixe. Les Nádleeh occupaient traditionnellement une place respectée dans la société navajo, souvent associés à des…Lire la suitenádleeh

Indéfinition

épice

repère(s) :manger

L’épice est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est une mémoire en poudre, une écorce chargée d’histoires, une graine traversant les siècles. Née des graines, des racines, des fruits ou des écorces, elle concentre la puissance du végétal et la chaleur des terres lointaines. Par une pincée, elle transforme la matière, réveille les sens, colore les plats et les imaginaires.…Lire la suiteépice

Indéfinition

rêve

repère(s) :santé

Le rêve est une activité psychique qui se déploie principalement durant le sommeil, mêlant images, sensations, souvenirs et émotions selon une logique propre, souvent déconcertante. Il échappe aux règles ordinaires du temps et de la causalité, autorisant les métamorphoses, les raccourcis et les contradictions. Le rêve peut être le reflet d’expériences vécues, l’expression de désirs, de peurs ou de conflits…Lire la suiterêve

Indéfinition

yoga

repère(s) :santé

Yoga योग « union, joug, méthode », « mise au repos » – Discipline ou pratique issue des philosophies indiennes qui cherche par la méditation et les exercices corporels, à réaliser une forme d’union entre le physique, le psychique et le spirituel. Une des six écoles orthodoxes de la philosophie indienne. Depuis 2014, le 21 juin est la « Journée…Lire la suiteyoga

Indéfinition

kintsugi

repère(s) :art objet

Kintsugi 金継ぎ – L’art japonais de réparer les céramiques brisées en utilisant de la laque mélangée avec de la poudre [généralement] d’or. Repose sur la philosophie du wabi-sabi, qui célèbre la beauté de l’imperfection, de l’éphémère et de l’inachevé. L’idée est que les objets réparés avec le kintsugi acquièrent une beauté nouvelle et unique, une histoire qui transparaît à travers…Lire la suitekintsugi

Indéfinition

inipi

repère(s) :santé

Inipi – Un type de hutte à sudation, une cérémonie de purification notamment chez les Lakota. Des pierres sont chauffées puis placées dans le sol de la hutte à l’intérieur d’un puits central. Produisant de la chaleur et de la vapeur, elles sont amenées à plusieurs reprises dans la hutte, en l’honneur des quatre directions cardinales. Des prières à Wakan…Lire la suiteinipi

Indéfinition

corps

repère(s) :santé

Structure physique complète d’un être humain ou d’un animal, comprenant la tête, le tronc et les membres. Il englobe l’ensemble des organes, des tissus et des systèmes qui permettent le fonctionnement et la vie. Le corps humain est souvent divisé en systèmes tels que le système respiratoire, circulatoire, musculaire, etc. Au-delà de son aspect physique, le terme « corps » peut également…Lire la suitecorps

Indéfinition

infirmier.ère

repère(s) :métier

Un infirmier ou une infirmière est un professionnel de santé chargé d’assurer des soins préventifs, curatifs et palliatifs, tout en accompagnant les personnes dans leur expérience de la maladie, de la vulnérabilité ou de la fin de vie. Son rôle repose sur des compétences techniques précises, administration de traitements, surveillance clinique, gestes de soin, indissociables d’une relation humaine fondée sur…Lire la suiteinfirmier.ère

Indéfinition

bania

repère(s) :santé

Banya баня – un bain de vapeur slave composé d’une petite pièce avec un poêle. Très central dans la culture russe – On y commence par se fouetter avec des branches de bouleau (ou de chêne).Lire la suitebania

Indéfinition

phylloxera

repère(s) :

Le phylloxera est un insecte parasite microscopique qui ravagea les vignobles européens au XIXᵉ siècle. Originaire d’Amérique du Nord, il fut introduit accidentellement en France vers les années 1860. Cet insecte, proche des pucerons, attaquait les racines de la vigne en provoquant des lésions qui empêchaient la plante de se nourrir correctement. Les ceps infestés s’affaiblissaient progressivement avant de mourir…Lire la suitephylloxera