Empocher consiste à coudre la toile d’embourrure à la toile forte afin de contenir le garnissage. Cette opération crée une sorte de « poche » maintenant le crin en place. Elle permet de structurer les volumes et d’éviter les déplacements de matière. L’empochage se réalise à la main, avec des points spécifiques. Il exige régularité et solidité. C’est une étape fondamentale du garnissage traditionnel. Elle participe à la durabilité de l’ouvrage.
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