Famille de mammifères herbivores appartenant à la sous-famille des bovinés. Ils comprennent plusieurs espèces, dont les plus courantes sont le bœuf domestique (Bos taurus), le bison (Bison bison), et le yak (Bos grunniens). Les bovins sont caractérisés par leur corps massif, leurs sabots et leurs cornes, bien que certaines races de bœufs domestiques aient des cornes moins prononcées. Ils sont élevés à des fins diverses, notamment pour la viande, le lait, le cuir et le travail agricole. Les bovins ont joué un rôle essentiel dans l’histoire de l’agriculture et sont élevés dans le monde entier pour répondre aux besoins alimentaires et économiques des sociétés humaines. Ils peuvent également prendre des valeurs culturelles & symboliques dans diverses civilisations.
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