parkin

Gâteau traditionnel originaire du nord de l’Angleterre, notamment associé à la région du Yorkshire. Il est généralement préparé avec des flocons d’avoine, de la mélasse, du sucre, de la farine et de la graisse, ce qui lui confère une texture dense et moelleuse. Une caractéristique distinctive du parkin est l’utilisation de la mélasse qui lui donne une saveur riche et sucrée. Ce gâteau est souvent associé aux célébrations de la foire de Guy Fawkes (Bonfire Night) le 5 novembre, mais il est également apprécié tout au long de l’année, en particulier pendant la saison automnale. Les recettes de parkin peuvent varier, mais elles incluent généralement des ingrédients réconfortants tels que le gingembre, la cannelle et les épices.