Etat physiologique dans lequel une personne ressent la plénitude après avoir consommé une quantité adéquate de nourriture. Elle est régulée par des signaux complexes provenant du système digestif et du cerveau, tels que la libération de la leptine, une hormone qui indique la sensation de satiété. La satiété joue un rôle crucial dans la régulation des habitudes alimentaires en signalant au cerveau que les besoins nutritionnels ont été satisfaits. Des facteurs tels que la composition nutritionnelle des repas, la mastication, et la vitesse de consommation peuvent influencer la sensation de satiété. Un équilibre entre les signaux de faim et de satiété contribue à maintenir un régime alimentaire équilibré et à prévenir la suralimentation. Des perturbations dans les mécanismes de satiété peuvent entraîner des problèmes de gestion du poids et des comportements alimentaires déséquilibrés.
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