Saison d’alpage

En Suisse, la saison d’alpage s’étend de mai à octobre, lorsque le bétail, les moutons et les chèvres sont conduits jusqu’aux pâturages d’altitude pour y trouver une nourriture plus riche. Les alpagistes s’occupent de leurs animaux, de l’entretien des pâturages, des clôtures et des bâtiments, de transformer le lait en fromages et autres produits et d’accueillir les visiteurs. Cette pratique contribue à la préservation des paysages naturels et crée des liens économiques et sociaux entre les populations locales et les alpagistes. Elle a permis de développer les connaissances et les savoir-faire nécessaires pour entretenir les sites et des pratiques sociales et religieuses tels que des rites, des prières et des bénédictions, des costumes traditionnels, des concours de bétail et des fêtes locales. Les connaissances, savoir-faire et coutumes liés à la saison d’alpage, y compris l’élevage et la fabrication de fromages, sont souvent transmis de manière informelle, au sein des familles, aux saisonniers et entre membres de sociétés et de coopératives alpines. Ils sont également transmis dans le cadre de centres de formation, de manifestations culturelles et du tourisme. La saison d’alpage est une expérience socioculturelle partagée qui unit les éleveurs, les villageois et la population au sens large. C’est un solide marqueur identitaire suisse, largement présent dans la littérature, la musique, les arts visuels et du spectacle.