Al-Mansaf est un plat de fête habituellement au cœur des manifestations socioculturelles en Jordanie. Symbole célèbre et important qui évoque un profond sentiment d’identité et de cohésion sociale, il est associé au mode de vie agropastoral qui permet d’obtenir facilement de la viande et du lait. De gros morceaux de viande de mouton ou de chèvre sont bouillis avec des…Lire la suiteAl-Mansaf en Jordanie, un banquet festif et ses significations sociales et culturelles
Repère : 01 - Temps
Comment considérons-nous le temps [2] ? Quel est notre rapport à la vie [3] ? et à la mort [4] ? Que pensons-nous de l’âge [5] ? Qu’en est-il de notre considération de la santé [6] ? de l’alimentation (manger) [7] ? des sens [8] ? ou encore de la sexualité [9] ? Quels sont nos repères historiques [10] ? Quelle place y prennent les ruptures et crises [11] ?
Quintessence du petit-déjeuner libanais, l’Al-Man’ouché est un pain plat préparé dans les maisons et les boulangeries spécialisées, et apprécié par des personnes de toutes origines. La pâte est gravée avec les doigts et recouverte d’un mélange de thym, de sumac, de graines de sésame grillées, de sel et d’huile d’olive. Une fois cuite, on peut y ajouter une deuxième garniture,…Lire la suiteAl-man’ouché, une pratique culinaire emblématique au Liban
Situé dans la région montagneuse du centre-ouest de la République de Corée, ce bien en série comprend huit sites archéologiques datant de 475-660 apr. J.-C : la forteresse Gongsanseong et les tombes royales de Songsan-ri liées à la capitale Ungjin (actuelle Gongju), la forteresse Busosanseong et les bâtiments administratifs Gwanbuk-ri, le temple Jeongnimsa, les tombes royales de Neungsan-ri et les…Lire la suiteAires historiques de Baekje
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Aires protégées de la Région Florale du Cap
Le bien, inscrit en 2004 sur la Liste du patrimoine mondial, se trouve à l’extrémité sud-ouest de l’Afrique du Sud. Il s’agit de l’un des plus grands centres de la biodiversité terrestre mondiale. Le bien étendu comprend des parcs nationaux, des réserves naturelles, des zones de nature sauvage, des forêts d’Etat et des aires de bassins versants de montagne. Ces…Lire la suiteAires protégées de la Région Florale du Cap
Ville sainte paléochrétienne, Abou Mena, bâtie sur la tombe du martyr Ménas d’Alexandrie, mort en 296, a conservé son église, son baptistère, ses basiliques, ses établissements publics, ses rues, ses monastères, ses maisons et ses ateliers.Lire la suiteAbou Mena
Se trouvant au nord du cercle arctique, dans la partie centrale de l’ouest du Groenland, le bien contient des vestiges de 4 200 ans d’histoire humaine. Les populations ont façonné un paysage culturel fondé sur la chasse aux animaux marins et terrestres, les modes saisonniers de migration et un patrimoine culturel matériel et immatériel riche et préservé, lié notamment au…Lire la suiteAasivissuit-Nipisat. Terres de chasse inuites entre mer et glace
Sixième jour de la semaine dans de nombreux calendriers, précédant le samedi et succédant au jeudi. Son nom dérive du terme latin « Veneris dies », signifiant « jour de Vénus », en référence à la déesse romaine de l’amour et de la beauté. Dans de nombreuses cultures, le vendredi est souvent considéré comme le dernier jour ouvrable de la semaine et est souvent…Lire la suitevendredi
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Jeûne dans l’islam. Il fait partie des cinq piliers de l’islam et est observé pendant le mois de Ramadan. Durant cette période, les musulmans s’abstiennent de manger, de boire, de fumer et de s’engager dans des comportements indésirables pendant les heures de clarté du jour. Le sawm est considéré comme un moyen de purification spirituelle, d’autodiscipline et de rapprochement de…Lire la suitesawm
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Sakin סכין – Couteau utilisé pour la shechita (équivalent à l’hallaf pour les Ashkénazes). Selon le minhag actuel, le couteau utilisé doit être en métal.Lire la suitesakin
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(ou panchakavyam) Pour l’hindouisme, mélange utilisé dans les rituels traditionnels, préparé avec cinq ingrédients provenant de la vache : bouse, urine et lait, caillé et ghee. L’étymologie signifie « cinq dérivés de la vache ». La médecine ayurvédique considère qu’il est capable de guérir différentes maladies. Les opposants mentionnent que l’urine de vache peut être une source de bactéries nocives et de…Lire la suitepanchagavya
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Cacherout ou kashrout – Le code alimentaire prescrit dans le judaïsme. Fait référence à différentes interdictions : consommation de certains animaux (porc, fruits de mer), mélange de la viande et du lait, abattage de mammifères et d’oiseaux selon un procédé spécial (shechita)…Lire la suitekashrout
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Désir jugé par certains excessif et par d’autres naturel de rester jeune en cultivant et entretenant son corps dans un idéal de jeunesse y compris par les moyens de la chirurgie (le terme s’applique aussi – de manière très critique – dans le monde du travail).Lire la suitejeunisme
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Hekhsher הֶכְשֵׁר « attestation de cacheroute » – Certificat satisfaisant aux exigences de la Halakha pour des produits jugés kasher.Lire la suitehekhsher
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Terme arabe signifiant « licite » ou « permis » selon les principes de l’islam. Souvent utilisé pour décrire des aliments, des boissons, des produits et des pratiques qui sont conformes aux préceptes de la loi islamique, la charia. Les aliments halal doivent être préparés selon des normes spécifiques, notamment l’abattage rituel d’animaux. Le terme halal s’étend également à d’autres…Lire la suitehalal
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hallah חַלָּה (ou challah) – Pain spécial dans la cuisine juive, consommé lors de cérémonies comme le shabbat et les fêtes juives.Lire la suitehallah
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Représente la période temporelle à venir qui succède au présent. C’est une conception linéaire du temps qui englobe les événements, les développements et les circonstances qui n’ont pas encore eu lieu. La compréhension du futur varie entre les perspectives individuelles, culturelles et scientifiques, souvent teintée d’anticipations, d’espérances ou d’incertitudes. Le futur est influencé par les choix, les actions et les…Lire la suitefutur
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Point ultime ou conclusion d’un processus, d’un événement ou d’une entité. La fin peut revêtir différentes significations selon le contexte, qu’il s’agisse de la fin temporelle d’une période, d’une histoire, d’une vie, ou de la cessation d’une activité particulière. La fin peut également évoquer un objectif ou un but atteint. Dans un contexte narratif, elle représente souvent le dénouement ou…Lire la suitefin
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Ensemble de lois alimentaires juives, régule ce qui peut et ne peut pas être consommé selon la tradition religieuse juive. La cacherout se fonde sur les enseignements de la Torah selon lesquels : les mammifères terrestres doivent avoir des sabots fendus et ruminer pour être considérés comme cacher [casher]; les poissons doivent avoir des nageoires et des écailles ; les…Lire la suitecacherout
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Pilosité du bas du visage dont l’obtention est diversement favorisée par la génétique et le taux d’hormones, apparaissant généralement à la puberté. De l’Egypte à la Mésopotamie, du judaïsme à l’islam, de Rome à la royauté médiévale, elle a suscité toute une série de jugements quant au fait de la porter – ou non, définissant des appartenances, des fonctions, des…Lire la suitebarbe
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Un zombie est un être légendaire, souvent associé à des corps réanimés sans conscience ni volonté propre, utilisés principalement dans la fiction et le folklore. Dans la culture populaire, notamment dans les films d’horreur et les jeux vidéo, les zombies sont généralement représentés comme des cadavres ressuscités par des moyens surnaturels ou scientifiques, et animés par un instinct primal de…Lire la suitezombie
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