La Chine a été l’un des premiers pays à connaître l’émergence de l’agriculture. Les ruines de la culture Hemudu à Yuyao et le site de la société matriarcale de Banpo Village près de Xi’an, qui datent tous de 6 000 à 7 000 ans, ont révélé la présence de riz, de millet et d’outils agricoles en pierre ou en os…Lire la suiteLa culture de Hemudu en Chine
Pantopique : aliment
Un pantopique correspond à la réunion de quelques repères, plus ou moins nombreux, que vous pouvez commenter, compléter, étendre, selon vos propres champs d’expériences, de savoirs, d’enquêtes… - contact@21dialogues21.org
Les navires qui arrivaient amenaient des gens nouveaux, des hommes et des femmes qui débarquaient en quête de l’or facile qui naît sur l’arbre du cacao.Lire la suiteL’or facile qui naît sur l’arbre du cacao
Le nom du village de Giethoorn date du 13e siècle, époque à laquelle il aurait été établi. Ses premiers habitants, des fermiers, y auraient découvert de nombreuses cornes appartenant à des chèvres sauvages, qui n’auraient pas survécu à l’inondation de 1170. « Geytenhoren », qui signifie « corne de chèvre », aurait été raccourci en « Giethoorn » et le…Lire la suiteGiethoorn aux Pays-Bas… canaux et toits de chaume
Mon prénom, Minoru, désigne en japonais : fructification. Que nos échanges de mots soient fructueux !Lire la suiteFructification – Minoru Sasaki
La Chine est l’une des sept régions du monde où l’agriculture s’est développée de manière indépendante, et l’une des plus anciennes, la culture des céréales remontant au moins à 7000 ans avant notre ère. Le répertoire unique de plantes cultivées pour la première fois en Chine – le millet, le riz et le soja – est resté un aliment de…Lire la suiteEmergence de la culture céréalière en Chine
Deux fruits durians se sont vendus pour près de 1 000 dollars chacun en Indonésie, un prix exorbitant qui a illuminé les médias sociaux et incité les fans ébahis à prendre des selfies avec la paire piquante. D’une valeur de 14 millions de roupies (990 dollars) chacun, les fruits hérissés étaient exposés dans une caisse transparente sur du satin rouge…Lire la suiteDurian – Prix
« Si l’on écarte le mythe d’Adam et Eve, la pomme originelle serait apparue ici, entre les contreforts des sommets kirghizes et les environs d’Esik. Au pied du pic Talgar (4 979 mètres), la gorge de Turgen est l’un des lieux de naissance supposés. La légende qui traverse les générations dit que les pommiers donnent un goût sucré à la rivière. »…Lire la suiteAu Kazakhstan, l’ancêtre de toutes les pommes est menacée…
Méfie-toi igname; c’est celui qui te lave à la rivière qui te mangera au village.Lire la suiteAttention à l’igname
Ambato, originellement appelée San Juan de Ambato, est une ville de l’Équateur central. Avant d’être envahie par les Incas, Ambato était un État autonome occupé par des indigènes issus de la région amazonienne. Ces indigènes s’affublaient de noms exotiques, comme Píllaros, Panzaleos, Huapantis, Izambas, Quisanpichas ou Hambatus. Leurs descendants avaient immigré et élu domicile dans la région d’Ambato pour tirer…Lire la suiteAmbato : festival annuel des fruits et des fleurs
Le nom de topinambour a une consonance qui attire l’oreille mais son origine est fondée sur un malentendu. Au moment où Samuel de Champlain rapportait des tubercules canadiens, seize malheureux individus de la tribu indienne des Tupinambas étaient amenés de force du Brésil pour être exhibés en France. La coïncidence des dates créa la confusion et le nom brésilien légèrement…Lire la suiteTopinambour – Etymologie
Un Cavalier & une Dame beuvant (buvant) du Chocolat… « Mais l’on voit dans leurs yeux une si vive flame (flamme) Qu’on croit qu’il leur faudrait un mets plus délicat » – Le chocolat en Europe aux XVIIe et XVIIIe siècles… : prince des vertus et des maux.Lire la suiteUn Cavalier et une Dame qui boivent du chocolat
« En Somalie « La paix est aussi vitale que l’oxygène, Aussi essentielle que le lait maternel » D’ailleurs « paix et lait » (nabad iyo caano) sont synonymes, inséparables binômes. “Car sans la paix, il n’y a pas de source de subsistance, donc, pas de vie ». Ainsi s’exprime Asha Hagi Elmi Militante de la paix et Right Livelihood…Lire la suiteLa paix et le lait…
Mordre dans un kaki les cloches sonnent Hōryū-jiLire la suiteMordre dans un kaki
En Mésoamérique ancienne, les fèves de cacao sont souvent utilisées comme monnaie d’échange. Un « Zontli » vaut 400 fèves, un « Xiquipilli » 8 000 fèves.Lire la suiteZontli & Xiquipilli
Xochiquetzal est une déesse de la mythologie aztèque, vénérée principalement comme la divinité de la beauté, de la fécondité, de l’amour et de la créativité artistique. Son nom, en nahuatl, signifie « fleur précieuse ». Xochiquetzal est souvent représentée avec des symboles floraux et associée à des éléments tels que les fleurs, les oiseaux et les papillons. Elle était considérée comme la…Lire la suiteXochiquetzal
Les Mayas fabriquent le xocoatl, une boisson chaude, mousseuse et amère, souvent mélangée avec de la vanille, du piment et du roucou.Lire la suiteXocoatl
Selon la légende populaire, la pizza Margherita a été inventée en 1889 par Raffaele Esposito, chef de la Pizzeria Brandi. La pizza aurait été créée en l’honneur de l’unification de l’Italie, les trois garnitures – basilic, mozzarella et tomate – représentant respectivement le vert, le blanc et le rouge du drapeau italien. L’histoire prétend également qu’Esposito a donné à sa…Lire la suitePlaque du lieu de naissance de la Pizza Margherita
L’expression latine Panem et Circenses, qui se traduit par « du pain et des jeux », résume la politique des empereurs romains pour maintenir la paix sociale en offrant des divertissements gratuits, comme les jeux du cirque, et en subvenant aux besoins alimentaires de la population. Cette politique visait à distraire et à apaiser les masses en période de crise ou d’instabilité…Lire la suitePanem et Circenses
Makgeolli 막걸리 – Vin de riz brut coréen légèrement pétillant d’apparence laiteuse (de 6 à 9 % d’alcool par volume).Lire la suiteMakgeolli
Carte de la répartition des espèces de cacao à travers le monde. Espèces de cacao : Theobroma cacao (Trinitarios – marron) Theobroma cacao (Criollos – rouge) Theobroma cacao (Forasteros – vert) Theobroma cacao (Nacional – jaune) Theobroma grandiflorum (Cupuaçu – violet)Lire la suiteLes zones de culture du cacao