« Gare à l’eau ! » Dans les rues étroites et insalubres du Paris de 1780, ce cri résonne souvent. Un avertissement qui ressemble à une menace et oblige à regarder en l’air, car il ne s’agit pas d’éviter de l’eau tombée du ciel mais plutôt le contenu d’un pot de chambre plein d’excréments, ou d’ordures diverses. Dans la ville la plus peuplée d’Europe, l’hygiène est une notion inexistante.
Par : Alain Constant
Source : lemonde.fr / mars 2021
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