Catégorie : Indéfinition

couleur

repère(s) :sens

La couleur est une perception visuelle résultant de la façon dont la lumière interagit avec des objets et est interprétée par le cerveau. Elle est caractérisée par des propriétés telles que la teinte, la saturation et la luminosité. Le spectre des couleurs est généralement représenté sur une roue chromatique, avec des couleurs primaires, secondaires et tertiaires. Les couleurs ont des…Lire la suitecouleur

Vous pouvez compléter, modifier, améliorer cette indéfinition ou en proposer une autre au regard de vos savoirs, langages, pratiques, histoire… qu’elle soit formulée sur un mode scientifique, culturel, poétique… contact@21dialogues21.org

Indéfinition

daltonisme

repère(s) :santé

Le daltonisme est un trouble de la vision des couleurs se traduisant par une difficulté partielle ou totale à distinguer certaines teintes. Il est généralement dû à un dysfonctionnement des cônes de la rétine, cellules photoréceptrices responsables de la perception des couleurs. Chez l’être humain, trois types de cônes, sensibles au rouge, au vert et au bleu, assurent une vision trichromatique normale. Le daltonisme apparaît lorsque l’un de ces types de cônes est absent, altéré ou fonctionne anormalement. La forme la plus fréquente est le daltonisme rouge-vert, qui comprend la deutéranopie et la protanopie, et affecte principalement la distinction entre le rouge et le vert. Plus rarement, le trouble concerne l’axe bleu-jaune (tritanopie). Dans des cas exceptionnels, une perception très limitée, voire quasi absente, des couleurs peut exister : l’achromatopsie. Le daltonisme est le plus souvent d’origine génétique et lié au chromosome X, ce qui explique sa prévalence plus élevée chez les hommes. Il ne s’agit pas d’une cécité, mais d’une perception différente du spectre chromatique. Il n’existe pas de traitement curatif, mais des stratégies d’adaptation et des outils spécifiques peuvent en atténuer les effets dans la vie quotidienne.Lire la suitedaltonisme

Indéfinition

vin

repère(s) :manger

Résultat d’un processus annuel plus ou moins élaboré par lequel les sociétés humaines ont appris à transformer le fruit de la vigne en accompagnant sa fermentation … Tout au long de ce processus, nature et culture se croisent et se complètent dans l’interaction entre les sols, le climat, les éléments chimiques, les savoir-faire, aboutissant à un breuvage alcoolisé que l’on…Lire la suitevin

Indéfinition

vigne

repère(s) :plante

La vigne est une plante cultivée depuis des millénaires pour ses fruits, le raisin, et pour les usages culturels, alimentaires et symboliques qui en découlent. Présente dès l’Antiquité au Proche-Orient, elle s’est diffusée autour de la Méditerranée avant de gagner presque tous les continents. La vigne appartient au genre Vitis, dont les variétés sont innombrables, issues de croisements, de sélections…Lire la suitevigne

Indéfinition

véraison

repère(s) :manger

La véraison est un terme utilisé en viticulture pour décrire le processus de changement de couleur des raisins pendant leur maturation. C’est une étape clé du cycle de croissance de la vigne qui survient généralement quelques semaines avant la récolte. Pendant la véraison, les raisins passent d’une couleur verte à une couleur plus foncée ou plus claire, selon la variété…Lire la suitevéraison

Indéfinition

étiquette de vin

repère(s) :communication

L’étiquette de vin est un élément essentiel apposé sur la bouteille, à la fois support d’information, outil réglementaire et vecteur de communication. Elle permet d’identifier clairement le vin en mentionnant des données obligatoires telles que l’appellation d’origine ou l’indication géographique, le nom du producteur ou du négociant, le volume, le titre alcoométrique et l’origine du produit. À ces mentions légales…Lire la suiteétiquette de vin

Indéfinition

dégustation (vin)

repère(s) :sens

Ensemble de techniques mettant en œuvre des analyses visuelle, olfactive, gustative et tactile visant à décrire l’ensemble des vins, au moyen d’un vocabulaire précis. Utilisée de façon quasiment permanente par les viticulteurs dans des phases clés du processus de fabrication du produit (en particulier pour définir le moment crucial de l’écoulage après la phase de la macération pour les vins…Lire la suitedégustation (vin)

Indéfinition

tsampa

repère(s) :

La tsampa རྩམ་པ་ est l’aliment de base par excellence au Ladakh. Il s’agit d’une farine d’orge grillée, consommée quotidiennement par les habitants. Facile à conserver et très nourrissante, elle est parfaitement adaptée aux conditions climatiques extrêmes de la région. La tsampa se consomme mélangée à de l’eau, du thé ou du beurre, souvent façonnée à la main en petites boulettes.…Lire la suitetsampa

Indéfinition

cuisiner

repère(s) :manger

Préparer les repas pour un groupe donné (parfois pour soi-même), dans un rythme quotidien ou plus exceptionnel, en harmonisant le besoin de se nourrir et la possibilité d’y répondre, tout en tenant compte de nombreux repères, agricoles, financiers, identitaires, religieux, etc. □ L’art de cuisiner reflète tant l’inventivité d’un pays, que ses capacités à en mettre en valeur les richesses…Lire la suitecuisiner

Indéfinition

sens

repère(s) :sens

Faculté telle que vue, ouïe, toucher, goût, odorat, permettant de percevoir l’environnement qui nous entoure tout en pouvant présenter un handicap. Susceptible d’être éduquée, stimulée, cette faculté constitue un aspect primordial de notre rapport aux autres. Chaque sens renvoie ainsi à la complexité de sa mise en œuvre dans le temps long des humanités, comme au cours de toute existence,…Lire la suitesens

Indéfinition

toucher (2)

repère(s) :sens

Le toucher est le sens de la proximité absolue, celui qui engage le corps entier et abolit toute distance entre soi et le monde. Il naît au point de contact, dans la peau, mais se prolonge aussitôt dans la mémoire, l’émotion et l’interprétation. Par le toucher, la matière se révèle : la rugosité, la douceur, la chaleur, la résistance ou…Lire la suitetoucher (2)

Indéfinition

goût

repère(s) :manger

Sens par lequel nous percevons les saveurs, qui se développe dès les premières heures par l’entremise d’une chimie sans cesse renouvelée, tout en recevant l’influence des environnements naturels et culturels, et des contextes éducatifs – Peut s’orienter, se travailler, se perdre, s’altérer (agueusie, dysgueusie) – Conditionne non seulement notre rapport à l’alimentation, mais à la vie qui va son chemin,…Lire la suitegoût

Indéfinition

odorat

repère(s) :sens

L’odorat est le sens invisible, intime et profondément archaïque, qui relie instantanément le présent au souvenir. Une odeur peut envahir, s’imposer, persister ou disparaître sans prévenir. Elle traverse les filtres de la raison pour atteindre directement l’émotion, réveillant des images enfouies, des lieux oubliés, des instants perdus. L’odorat permet de reconnaître, d’anticiper, de se protéger, mais aussi de désirer ou…Lire la suiteodorat

Indéfinition

hatalii

repère(s) :santé

Le Hatałii est un homme-médecine au sein de la société navajo, détenteur d’un savoir spirituel, rituel et thérapeutique transmis oralement. Il n’est pas seulement un guérisseur au sens médical, mais un médiateur entre les humains, la nature et le monde spirituel. Son rôle consiste à rétablir le hozho, principe central de l’harmonie, de la beauté et de l’équilibre cosmique. Le…Lire la suitehatalii

Indéfinition

ayurveda

repère(s) :santé

Système médical traditionnel né en Inde il y a plus de trois millénaires, l’Ayurveda, āyus (« vie ») et veda (« connaissance »), constitue une science complète du corps, de l’esprit et de l’équilibre vital. Structuré en huit disciplines, de la médecine interne à la chirurgie, de la pédiatrie à la toxicologie, il propose une compréhension globale de l’être humain…Lire la suiteayurveda

Indéfinition

épice

repère(s) :manger

L’épice est bien plus qu’un simple ingrédient : c’est une mémoire en poudre, une écorce chargée d’histoires, une graine traversant les siècles. Née des graines, des racines, des fruits ou des écorces, elle concentre la puissance du végétal et la chaleur des terres lointaines. Par une pincée, elle transforme la matière, réveille les sens, colore les plats et les imaginaires.…Lire la suiteépice

Indéfinition

nádleeh

repère(s) :sexualité

Le terme Nádleeh désigne chez les Navajos une personne qui incarne une identité de genre fluide, combinant des aspects masculins et féminins. Littéralement, il signifie « celui qui est transformé » ou « celui qui change », soulignant un état dynamique plutôt qu’une catégorie fixe. Les Nádleeh occupaient traditionnellement une place respectée dans la société navajo, souvent associés à des…Lire la suitenádleeh

Indéfinition

rêve

repère(s) :santé

Le rêve est une activité psychique qui se déploie principalement durant le sommeil, mêlant images, sensations, souvenirs et émotions selon une logique propre, souvent déconcertante. Il échappe aux règles ordinaires du temps et de la causalité, autorisant les métamorphoses, les raccourcis et les contradictions. Le rêve peut être le reflet d’expériences vécues, l’expression de désirs, de peurs ou de conflits…Lire la suiterêve

Indéfinition

kintsugi

repère(s) :art objet

Kintsugi 金継ぎ – L’art japonais de réparer les céramiques brisées en utilisant de la laque mélangée avec de la poudre [généralement] d’or. Repose sur la philosophie du wabi-sabi, qui célèbre la beauté de l’imperfection, de l’éphémère et de l’inachevé. L’idée est que les objets réparés avec le kintsugi acquièrent une beauté nouvelle et unique, une histoire qui transparaît à travers…Lire la suitekintsugi

Indéfinition

yoga

repère(s) :santé

Yoga योग « union, joug, méthode », « mise au repos » – Discipline ou pratique issue des philosophies indiennes qui cherche par la méditation et les exercices corporels, à réaliser une forme d’union entre le physique, le psychique et le spirituel. Une des six écoles orthodoxes de la philosophie indienne. Depuis 2014, le 21 juin est la « Journée…Lire la suiteyoga