Žatec et le paysage du houblon Saaz

Ce paysage culturel a été façonné par des siècles de tradition vivante de la culture et du commerce de la variété de houblon la plus réputée au monde, utilisée à l’échelle planétaire dans la production de la bière. Ce bien comprend des champs de houblon particulièrement fertiles près de la rivière Ohře qui sont cultivés sans interruption depuis des siècles, ainsi que des villages historiques et des bâtiments liés à la transformation du houblon. Les éléments urbains du bien comprennent le centre médiéval de Žatec et son extension industrielle des XIXe et XXe siècles, dénommée « faubourg pragois » (Pražské předměstí). L’ensemble illustre le développement des processus agro-industriels et du système socio-économique de la culture, du séchage, de la certification et du commerce du houblon, de la fin du Moyen Âge à nos jours.