De l’arabe سُوقٌ (sûqũ) (« marché »), issu de l’araméen šūqā’ (« rue, marché »), lui-même issu de l’akkadien, sūqu (« rue ») qui serait dérivé de sāqu (« étroit »).
Marché traditionnel d’origine arabe ou nord-africaine, typique des villes du Moyen-Orient et de certains pays méditerranéens. Il s’agit d’un lieu animé où se vendent une grande variété de produits tels que des épices, des tissus, des produits artisanaux, des bijoux, des vêtements et des aliments frais. Les souks sont souvent organisés par secteurs spécialisés selon les types de produits, ce qui crée une ambiance vivante et colorée. Les souks sont des centres importants de commerce depuis des siècles, souvent situés au cœur des villes historiques. Ils sont également des lieux de rencontre sociale et culturelle, où les habitants et les visiteurs se retrouvent pour acheter, négocier et discuter. L’architecture des souks est souvent traditionnelle, avec des ruelles étroites et des échoppes en bois ou en pierre. Le caractère unique des souks réside dans leur atmosphère authentique et leur sens du commerce traditionnel, où le marchandage fait partie intégrante de l’expérience d’achat. Chaque souk a son propre caractère et ses spécialités, reflétant l’héritage et les traditions de la région où il se trouve.
