Repère : 01 - Temps

Comment considérons-nous le temps [2] ? Quel est notre rapport à la vie [3] ? et à la mort [4] ? Que pensons-nous de l’âge [5] ? Qu’en est-il de notre considération de la santé [6] ? de l’alimentation (manger) [7] ? des sens [8] ? ou encore de la sexualité [9] ? Quels sont nos repères historiques [10] ? Quelle place y prennent les ruptures et crises [11] ?

Indéfinition

rumspringa

repère(s) :croire vie

La rumspringa est une période de transition dans la vie des jeunes Amish, généralement entre 16 et 18 ans, où ils sont autorisés à s’éloigner des règles strictes de leur communauté pour explorer le monde extérieur. Le terme vient de l’allemand et signifie « courir autour ». Cette période permet aux jeunes Amish de vivre temporairement selon les coutumes modernes, de fréquenter…Lire la suiterumspringa

Vous pouvez compléter, modifier, améliorer cette indéfinition ou en proposer une autre au regard de vos savoirs, langages, pratiques, histoire… qu’elle soit formulée sur un mode scientifique, culturel, poétique… contact@21dialogues21.org

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marmitako

repère(s) :manger

Le marmitako est un plat emblématique de la cuisine basque, connu pour être un ragoût nourrissant préparé principalement avec du poisson, des pommes de terre, des oignons, des poivrons et des tomates. Historiquement, il était le plat préféré des pêcheurs basques, qui l’emportaient à bord de leurs bateaux lors de leurs expéditions en mer. Le marmitako était un moyen pratique…Lire la suitemarmitako

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quinquina

repère(s) :espèces santé

Le quinquina est une écorce provenant de plusieurs espèces d’arbres du genre Cinchona, principalement originaires des Andes en Amérique du Sud. Le quinquina a joué un rôle clé dans l’histoire de la médecine, notamment au XVIIe siècle, lorsqu’il a été découvert qu’il possédait des propriétés antipaludiques grâce à sa teneur en quinine, un alcaloïde qui inhibe la croissance du parasite…Lire la suitequinquina

Indéfinition

stromatolithe

repère(s) :vie

Les stromatolithes sont des structures rocheuses stratifiées créées par l’activité de micro-organismes photosynthétiques, principalement des cyanobactéries. Ces dernières forment des biofilms à la surface des eaux peu profondes, capturant des particules et précipitant le carbonate de calcium, ce qui crée des couches successives. Les plus anciens stromatolithes connus datent de 3,5 milliards d’années (en Australie, dans le Pilbara), faisant d’eux…Lire la suitestromatolithe

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Akʼbʼal (symbole)

repère(s) :temps

Symbole : Akʼbʼal (Calendrier maya – Nom des jours : 03).Lire la suiteAkʼbʼal (symbole)

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Wayeb

repère(s) :temps

Le Wayeb est une période de cinq jours supplémentaires aux 18 mois du calendrier maya (360 jours), réputée dangereuse et néfaste pour les populations, restant généralement chez elles et évitant toute activité à risque durant cette période.Lire la suiteWayeb

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Cacao (Maya)

repère(s) :manger

Glyphe maya du cacao.Lire la suiteCacao (Maya)

Patrimoine Culturel Immatériel

La parranda de San Pedro de Guarenas et Guatire

repère(s) :sens

Chaque année, dans les petites villes de Guarenas et de Guatire, les fidèles de saint Pierre l’Apôtre célèbrent le jour de Saint-Pierre par une série de fêtes et de rituels populaires. Une image de saint Pierre est conservée dans chaque église de la ville tandis que les participants chantent des airs populaires. À minuit, après avoir assisté à la messe,…Lire la suiteLa parranda de San Pedro de Guarenas et Guatire

Patrimoine Culturel Immatériel

La culture de la préparation du bortsch ukrainien

repère(s) :manger

Le bortsch ukrainien est un plat traditionnel préparé à partir d’un bouillon auquel sont associés de la betterave rouge, de la betterave à sucre ou un jus de betterave fermenté. Il en existe de nombreuses variantes. La pratique englobe la recette, les techniques de préparation ainsi que l’occasion en fonction de laquelle une certaine variété de bortsch est préparée. Le…Lire la suiteLa culture de la préparation du bortsch ukrainien

Patrimoine Culturel Immatériel

Cité antique de Chersonèse Taurique et sa chôra

repère(s) :manger

Il s’agit des vestiges d’une cité fondée au 5e siècle avant J-C par les Doriens sur les côtes nord de la Mer noire. Le site comprend six parties correspondant aux vestiges de la cité et à l’arrière-pays agricole divisé en plusieurs centaines de chôra, des parcelles rectangulaires de taille égale. Dans ces parcelles se pratiquaient une viticulture dont la production…Lire la suiteCité antique de Chersonèse Taurique et sa chôra

Patrimoine Culturel Immatériel

Nemrut Dağ

repère(s) :mourir

Le tombeau d’Antiochos Ier (69 à 34 av. J.-C.), qui régna sur le Commagène, royaume constitué au nord de la Syrie et de l’Euphrate après le démembrement de l’empire d’Alexandre, représente une des plus colossales entreprises de l’époque hellénistique. Le syncrétisme de son panthéon et la filiation légendaire grecque et perse de ses rois témoignent de la double origine de…Lire la suiteNemrut Dağ

Patrimoine Culturel Immatériel

Les festivités du Mesir Macunu

repère(s) :santé

Les festivités du mesir macunu de Manisa, Turquie, commémorent le rétablissement de Hafsa Sultan, mère de Suleyman le Magnifique, qui fut guérie d’une maladie par l’invention d’une pâte connue sous le nom de mesir macunu. Hafsa Sultan demanda alors de diffuser cette pâte au public. C’est ainsi que tous les ans, du 21 au 24 mars, la pâte est préparée…Lire la suiteLes festivités du Mesir Macunu

Patrimoine Culturel Immatériel

Les connaissances, méthodes et pratiques traditionnelles associées à la culture de l’olive

repère(s) :manger

En Turquie, l’oléiculture est l’art de greffer, de tailler et de fertiliser les oliviers sauvages, appelés délice, de cueillir, de récolter et de transformer les olives. Les méthodes utilisées sont basées sur des connaissances et des pratiques traditionnelles relatives à la nature (caractéristiques idéales du sol, climat et engrais par exemple). Les oliviers sont greffés et les fruits sont récoltés…Lire la suiteLes connaissances, méthodes et pratiques traditionnelles associées à la culture de l’olive

Patrimoine Culturel Immatériel

La tradition cérémonielle du Keşkek

repère(s) :manger

Le Keşkek est un plat cérémoniel traditionnel turc, préparé pour les mariages, les cérémonies de circoncision et les fêtes religieuses. Femmes et hommes cuisinent ensemble dans de grands chaudrons le plat de blé et de viande appelé »Keşkek » qu’ils servent ensuite aux invités. Le blé est lavé la veille en récitant des prières, puis emporté jusqu’à un grand mortier en…Lire la suiteLa tradition cérémonielle du Keşkek

Patrimoine Culturel Immatériel

La culture et la tradition du café turc

repère(s) :manger

Le café turc allie des techniques spéciales de préparation et de cuisson à une culture commune riche en tradition. Les grains fraîchement torréfiés sont moulus de façon à obtenir une poudre fine ; on verse ensuite ce café moulu, de l’eau froide et du sucre dans une casserole que l’on met à cuire à feu doux pour que de la…Lire la suiteLa culture et la tradition du café turc

Patrimoine Culturel Immatériel

La pêche à la charfiya aux îles Kerkennah

repère(s) :manger

La pêche à la charfiya aux îles Kerkennah est une technique de pêche traditionnelle qui exploite passivement les conditions hydrographiques, le relief marin et les ressources naturelles sur mer comme sur terre. La charfiya est une pêcherie fixe qui circonscrit, grâce à des murs de palmes fichées dans le fond marin, un champ triangulaire. Les poissons, entrainés par la marée…Lire la suiteLa pêche à la charfiya aux îles Kerkennah

Patrimoine Culturel Immatériel

La harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales

repère(s) :manger

La harissa, un assaisonnement à base de purée de piments rouges, fait partie intégrante des provisions domestiques et des traditions culinaires et alimentaires quotidiennes de la société tunisienne. Elle est le plus souvent préparée par les femmes dans un cadre familial ou vicinal convivial et festif. On la prépare en soumettant les piments à un séchage au soleil avant de…Lire la suiteLa harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales

Patrimoine Culturel Immatériel

Songkran en Thaïlande, la fête du Nouvel An thaïlandais traditionnel

repère(s) :temps

En Thaïlande, le mot « Songkran » fait référence au passage du soleil dans la constellation du Bélier, le premier signe du zodiaque, qui marque le début traditionnel du Nouvel An. Fêté à la mi-avril, après la récolte du riz, c’est une période de rassemblement pour les familles, d’hommage aux aînés, aux ancêtres et aux images sacrées de Bouddha. Verser…Lire la suiteSongkran en Thaïlande, la fête du Nouvel An thaïlandais traditionnel

Patrimoine Culturel Immatériel

Le nuad thai, massage thaïlandais traditionnel

repère(s) :santé

Le nuad thai, massage thaïlandais traditionnel, est considéré comme faisant partie de l’art, de la science et de la culture des soins thaïlandais traditionnels. En tant que remède non médical et thérapie manuelle, il implique une manipulation corporelle au cours de laquelle le praticien aide à rééquilibrer les énergies, la structure et le corps du patient afin de traiter des…Lire la suiteLe nuad thai, massage thaïlandais traditionnel

Patrimoine Culturel Immatériel

L’Oshi Palav, plat traditionnel et ses contextes sociaux et culturels au Tadjikistan

repère(s) :manger

Le plat traditionnel connu localement sous le nom d’Oshi Palav (pilaf) est une pratique sociale traditionnelle des communautés du Tadjikistan, qui la considèrent comme faisant partie de leur patrimoine culturel. Cette pratique inclusive, qui a vocation à réunir des personnes de différentes origines, s’articule autour de la préparation et de la dégustation d’Oshi Palav lors des repas et lors de…Lire la suiteL’Oshi Palav, plat traditionnel et ses contextes sociaux et culturels au Tadjikistan