Les 65 km de la vallée du Rhin moyen, avec ses châteaux, ses villes historiques et ses vignobles, illustrent de manière vivante la pérennité de l’implication humaine dans un paysage naturel spectaculaire et bigarré. Ce paysage est intimement lié à l’histoire et à la légende et exerce, depuis des siècles, une puissante influence sur les écrivains, les peintres et les…Lire la suiteVallée du Haut-Rhin moyen
Pantopique : vin
Un pantopique correspond à la réunion de quelques repères, plus ou moins nombreux, que vous pouvez commenter, compléter, étendre, selon vos propres champs d’expériences, de savoirs, d’enquêtes… - contact@21dialogues21.org
Les vignobles de Cape Town, en Afrique du Sud, sont profondément marqués par un contexte historique et environnemental unique. La viticulture y débute en 1655 avec l’installation des colons néerlandais sous la direction de Jan van Riebeeck, qui plante les premières vignes en 1659. L’arrivée des huguenots français à la fin du XVIIᵉ siècle enrichit ensuite les techniques viticoles en…Lire la suiteVignobles de Cape Town
Au nom du Shahnameh, Jamshid (en persan : جمشید, Jamshīd) est un shah légendaire appartenant à la dynastie des Pishdadiens de Perse. On lui attribue de nombreuses inventions dont la fondation de Nowruz. En Perse, le légendaire monarque Jamshid aurait introduit le vin par accident. Comme certains raisins avaient été conservés et fermentés, on pensait qu’ils étaient dangereux pour la…Lire la suiteJamshid et l’invention perse du vin
Résultat d’un processus annuel plus ou moins élaboré par lequel les sociétés humaines ont appris à transformer le fruit de la vigne en accompagnant sa fermentation … Tout au long de ce processus, nature et culture se croisent et se complètent dans l’interaction entre les sols, le climat, les éléments chimiques, les savoir-faire, aboutissant à un breuvage alcoolisé que l’on…Lire la suitevin
Vous pouvez compléter, modifier, améliorer cette indéfinition ou en proposer une autre au regard de vos savoirs, langages, pratiques, histoire… qu’elle soit formulée sur un mode scientifique, culturel, poétique… contact@21dialogues21.org
La véraison est un terme utilisé en viticulture pour décrire le processus de changement de couleur des raisins pendant leur maturation. C’est une étape clé du cycle de croissance de la vigne qui survient généralement quelques semaines avant la récolte. Pendant la véraison, les raisins passent d’une couleur verte à une couleur plus foncée ou plus claire, selon la variété…Lire la suitevéraison
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