On trouvera en Inde deux logos susceptibles d’accompagner la consommation alimentaire, qu’elle soit ou non végétarienne. Attention toutefois à bien observer les nuances de ce qui est incorporé dans chacune de ces désignations, en particulier laitages ou oeufs étant usuellement compris dans la désignation « végétarien », les personnes pouvant être nommées « eggetarian » (soit ovo-lacto-végétariens).Lire la suiteVégétarisme en Inde – deux logos
Pantopique : viande
Un pantopique correspond à la réunion de quelques repères, plus ou moins nombreux, que vous pouvez commenter, compléter, étendre, selon vos propres champs d’expériences, de savoirs, d’enquêtes… - contact@21dialogues21.org
Symbole : végétarien en Inde.Lire la suiteVégétarien en Inde
Symbole : non-végétarien en Inde.Lire la suiteNon-végétarien en Inde
Lady Gaga a créé l’événement (et la polémique) en débarquant aux MTV Video Music Awards 2010 avec une robe faite de morceaux de viande fraîche, dimanche dernier. Le styliste de la robe, Franc Fernandez, s’explique sur le processus de création de cette pièce unique (du moins on l’espère !).Une nouvelle tenue de scène complètement farfelue, et une nouvelle polémique !…Lire la suiteRobe en viande de Lady Gaga
Le hamburger est littéralement nommé “ galette de Hambourg ” en allemand. Spécialité réputée de cette même ville, il était servi, à l’origine, aux ouvriers des cantines allemandes. Le parcours de ce sandwich aux origines germaniques ne va pourtant pas s’arrêter en si bon chemin. Dès le 19ème siècle, les migrants d’Europe de l’Est et plus précisément d’Allemagne, se pressent…Lire la suitePetite histoire du hamburger
Construit sur une avancée de terre sur le fleuve Uruguay, à l’ouest de la ville de Fray Bentos, le complexe industriel est né du développement d’une usine de salaison de viandes fondée en 1859 dans le but de tirer partie de l’élevage de bétail qu’abritaient les immenses prairies voisines. Illustrant toute la chaîne de la viande – approvisionnement, transformation, emballage…Lire la suitePaysage industriel de Fray Bentos
Nourriture provenant de la chair des animaux qui peut être mangée crue ou plus généralement cuite, renvoie aux conditions dans lesquelles on se la procure (chasse, élevage…), à ses modes de préparation et de consommation, parfois encadrés par des prescriptions voire des interdits.Lire la suiteviande
Vous pouvez compléter, modifier, améliorer cette indéfinition ou en proposer une autre au regard de vos savoirs, langages, pratiques, histoire… qu’elle soit formulée sur un mode scientifique, culturel, poétique… contact@21dialogues21.org
Le hamburger est un sandwich emblématique de la cuisine américaine, composé généralement d’un steak haché de bœuf cuit, placé entre deux morceaux de pain, appelés bun. Il est souvent agrémenté d’ingrédients tels que la laitue, la tomate, les oignons, les cornichons, le fromage et diverses sauces comme le ketchup, la moutarde et la mayonnaise. L’origine exacte du hamburger est débattue,…Lire la suitehamburger
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Organisme, généralement animal, qui se nourrit principalement ou exclusivement de viande, renvoyant aux activités de chasser, capturer, ou encore élever leurs proies. Renvoie aux rapports que cela peut occasionner entre l’espèce humaine et les autres espèces animales susceptibles d’être mangées.Lire la suitecarnivore
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Appareil de cuisson disposé généralement en plein air visant à saisir les aliments [viande principalement, poisson, légumes] sur une source de chaleur vive. Représente pour beaucoup un idéal de convivialité, de partage, de festivité… supposant que certain.es s’y emploient, avec plus ou moins de bonheur et de cérémonie, au service des autres. Constitue dans certains pays un véritable art de…Lire la suitebarbecue
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Un abattoir est une installation industrielle où les animaux destinés à la consommation humaine sont abattus et transformés en viande. Ces établissements jouent un rôle crucial dans la chaîne alimentaire en fournissant de la viande pour la consommation humaine. Ils doivent être réglementés et supervisés pour garantir des normes de sécurité alimentaire strictes et traiter les animaux avec respect tout…Lire la suiteabattoir
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