gouda

Fromage d’origine néerlandaise, nommé d’après la ville de Gouda, célèbre pour sa texture ferme et son goût doux et crémeux. Fabriqué principalement à partir de lait de vache, le Gouda subit un processus de fermentation et de pressage qui lui confère sa consistance caractéristique. Il est disponible en différentes variétés, du jeune au vieux, ce qui influe sur sa saveur et sa texture. Le Gouda jeune est plus doux et crémeux, tandis que le Gouda vieux développe un goût plus prononcé et une texture friable. Souvent reconnaissable par sa forme ronde et ses bords biseautés, le Gouda est apprécié à la fois en cuisine et en apéritif, et il est l’un des fromages les plus exportés et consommés dans le monde.