Les vins de Bordeaux constituent l’un des piliers identitaires, économiques, et culturels de la ville et de sa région. Le vignoble bordelais, le plus vaste vignoble d’AOC au monde, s’étend sur plus de 110 000 hectares, répartis en plusieurs sous-régions : Médoc, Graves, Entre-deux-Mers, Libournais, et Blayais-Bourgeais. Ce territoire bénéficie d’un climat océanique tempéré et de terroirs variés, graves, argiles, sables, qui favorisent une diversité de cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc pour les rouges, sauvignon blanc, sémillon et muscadelle pour les blancs.
L’histoire des vins de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge, avec le mariage d’Aliénor d’Aquitaine et d’Henri II Plantagenêt, que le commerce des vins vers l’Angleterre connaît un essor considérable. Les négociants hollandais, au XVIIe siècle, assainissent les marais du Médoc, favorisant la naissance de crus prestigieux. En 1855, sous Napoléon III, un classement officiel des vins du Médoc et de Sauternes consacre les Grands Crus Classés, dont les célèbres Château Margaux, Latour, Lafite Rothschild, ou Yquem.
Bordeaux est aussi le siège de puissantes maisons de négoce, installées historiquement dans les Chartrons, qui jouent un rôle central dans l’exportation des vins. Aujourd’hui, la filière viticole bordelaise emploie plus de 50 000 personnes. Les primeurs, les ventes en barriques à l’avance, continuent d’attirer les acheteurs du monde entier.
Culturellement, le vin est omniprésent : il irrigue la littérature (de Montaigne à François Mauriac), les arts de la table, et les grands événements, comme Bordeaux Fête le Vin. Depuis 2016, la Cité du Vin, architecture emblématique sur les quais, incarne ce rayonnement mondial. Mais les défis sont nombreux : adaptation au réchauffement climatique, lutte contre les pesticides, reconversion de parcelles, et crise de consommation. Les vins de Bordeaux sont donc à la croisée des chemins : entre tradition et innovation, mondialisation et relocalisation, excellence et accessibilité.
Pantopique(s) lié(s) :
Bordeauxvin
