Un désamour du café ?

Introduit au Brésil en 1727, le café a peu à peu conquis de nombreux terroirs dans la plupart des états de la fédération. En 2011, la production a atteint 43,484 millions de sacs (un sac représente 60kg), selon les statistiques de l’Organisation internationale du café (ICO) . Soit près d’un tiers de la production mondiale (138,6 millions de sacs). Aujourd’hui, le café au Brésil, c’est 2,442 millions d’hectares plantés dans treize états différents et 1800 communes. Près de 274000 planteurs contribuent à la production nationale, et huit millions d’emplois directs et indirects sont générés par cette culture. [Pour autant] Ces dernières décennies, l’importance du café dans l’économie brésilienne a largement décru… Au coeur de Sao Paulo, l’ancienne bourse où les cours du café étaient déterminés en fonction des demandes des marchands face à l’offre des grossistes et récoltants est devenue un restaurant. Les lignes de chemin de fer qui reliaient les ports de Rio et Santos (via Sao Paulo) aux régions productrices sont désaffectées. Un désamour du café ? Pas dans la consommation locale: entre 1990 et 2012, les volumes destinés au marché intérieur sont passés de 8,2 millions de sacs à 20,3. De plus, un véritable réseau de coopératives, de sociétés de négoce et de regroupements de producteurs s’est mis en place. Le secteur s’est structuré: plus de 1000 labels sont présents sur le marché, selon les chiffres d’ Interagricola . Et sur les coteaux des collines et montagnes du Minais Gerais ou de l’état de Sao Paulo, de nouveaux pieds de caféier sont régulièrement plantés. Cependant, le Brésil est aujourd’hui moins dépendant du café et de ses cours.