gardale-

[argot] Un récipient en émail, hier en terre vernissée comme tous les vieux récipients à cuisiner au four ou dans la cheminée. Le terme est attesté comme un « gasconnisme » par un dictionnaire en 1823 mais on en trouve l’usage courant bien avant.

Dans l’inventaire du mobilier du député girondin Vergniaud, inventaire effectué le 3 janvier 1792 au 44 rue du Hâ à Bordeaux, aujourd’hui 41, on trouve « une clisse, une bouilloire, trois cafetières en fer-blanc, une gardalle… ». La clisse est une claie d’osier ou de bois pour égoutter les fromages, par exemple.