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Concocter la célébrissime mozzarella…

repère(s) :espèces

Par un matin de printemps, en 1787, Goethe, lors d’un périple italien, cheminait vers les temples grecs de Paestum, à une centaine de kilomètres au sud de Naples. Soudain surgit sous ses yeux, presque irréel, un troupeau de buffles paissant sur les terres vaseuses de Campanie. (..) Goethe ne fut pas le seul à avoir été fasciné par ces bestiaux…Lire la suiteConcocter la célébrissime mozzarella…

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Charles Richter – Mise au point d’une échelle

repère(s) :environnement

Diplômé de physique à l’université de Stanford en 1920, Richter obtient son doctorat en physique théorique du California Institute of Technology en 1928 et commence à s’intéresser à la sismologie, qu’il étudie en tant que directeur d’un laboratoire à Pasadena, en Californie. Il n’existe alors qu’une seule manière d’évaluer l’importance d’un séisme : l’échelle de Mercalli (inventée par le volcanologue…Lire la suiteCharles Richter – Mise au point d’une échelle