Le site de 987 ha situé sur l’île volcanique du Pico, la deuxième de l’archipel des Açores par la taille, consiste en un remarquable réseau de longs murs de pierre largement espacés, courant parallèlement à la côte et remontant vers l’intérieur de l’île. Ces murs ont été érigés pour protéger du vent et de l’eau de mer des milliers de…Lire la suitePaysage viticole de l’île du Pico
Pantopique : alcool
Comment les différentes civilisations ont-elles découvert et raffiné les procédés de fermentation et de distillation pour créer une gamme infinie de boissons alcoolisées, de la bière ancienne au saké japonais en passant par le vin européen ? Quel rôle l’alcool a-t-il joué dans les rituels sociaux, les cérémonies religieuses et les traditions festives à travers les cultures du monde ? Comment les normes sociales entourant la consommation d’alcool varient-elles d’une société à une autre, et quelles sont les conséquences de ces normes sur la santé publique ? Miroir des systèmes économiques mondiaux, comment l’industrie des spiritueux a-t-elle contribué au commerce mondial, créant des marques emblématiques qui franchissent les frontières nationales ? Comment la production de l’alcool est-elle liée aux conditions géographiques, aux régimes climatiques et aux traditions agricoles, créant ainsi une diversité infinie de saveurs et de techniques de production ? Comment les boissons alcoolisées inspirent-elles la création artistique, qu’il s’agisse de poésie sur le vin, de peintures représentant des scènes de convivialité ou de musiques célébrant les plaisirs de la vie nocturne ? Comment les cultures du monde ont-elles incorporé l’alcool dans leur gastronomie, créant des accords harmonieux entre les plats et les boissons ? En matière d’enjeux de santé publique, comment a-t-on fait face aux problèmes d’addiction et aux effets sociaux de la consommation excessive ? Comment les sociétés abordent-elles ces problématiques, et quelles sont les politiques mises en place pour réguler et éduquer sur la consommation d’alcool ? A la fois source de convivialité et de défis, comment l’alcool témoigne-t-il de la diversité des expériences humaines à travers le prisme de sa production et de sa consommation planétaires ?
Un pantopique correspond à la réunion de quelques repères, plus ou moins nombreux, que vous pouvez commenter, compléter, étendre, selon vos propres champs d’expériences, de savoirs, d’enquêtes… - contact@21dialogues21.org
Ce site est situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Jérusalem, dans les hautes terres entre Naplouse et Hébron. Le paysage de collines de Battir comprend une série de vallées agricoles, widian, caractérisées par des terrasses de pierre, certaines irriguées pour la production maraîchère, d’autres sèches et plantées de vignes et d’oliviers. Le développement de ces terrasses cultivées, dans un…Lire la suitePalestine : terre des oliviers et des vignes – Paysage culturel du sud de Jérusalem, Battir
Le site de 34 658 ha s’étend du pied du volcan Tequila jusqu’au canyon du Rio Grande. Il comprend de vastes paysages d’agaves bleues, façonnés par la culture de cette plante qui est utilisée depuis le XVIe siècle pour produire la tequila et depuis au moins 2 000 ans pour fabriquer des boissons fermentées et des textiles. On trouve dans…Lire la suitePaysage d’agaves et anciennes installations industrielles de Tequila
Ce paysage correspond à cinq vignobles distincts et au château de Cavour, dont le nom est emblématique tant du développement du vignoble que de l’histoire de l’Italie. Situé au sud du Piémont, entre le Pô et les Apennins de Ligurie, ce paysage culturel réunit l’ensemble des processus techniques et économiques liés aux vignobles et à l’élaboration du vin, une activité…Lire la suitePaysage viticole du Piémont : Langhe-Roero et Monferrato
Le bien, qui se trouve dans le nord-est de l’Italie, comprend une partie du paysage viticole de la zone de production du vin Prosecco. Ce paysage se caractérise par des collines aux pentes abruptes, des petites parcelles de vignes installées sur des terrasses herbeuses et étroites, les ciglioni, des forêts, des petits villages et des terres agricoles. Pendant des siècles,…Lire la suiteLes Collines du Prosecco de Conegliano et Valdobbiadene
La bande littorale d’Amalfi est d’une grande beauté naturelle. Elle a été intensivement peuplée depuis le début du Moyen Âge. Elle comporte un certain nombre de villes telles qu’Amalfi et Ravello qui abritent des œuvres architecturales et artistiques particulièrement remarquables. Ses zones rurales témoignent de la faculté d’adaptation de ses habitants qui ont su tirer parti de la diversité du…Lire la suiteCôte amalfitaine
La viticulture a été introduite dans cette région fertile d’Aquitaine par les Romains et s’est intensifiée au Moyen Âge. Le territoire de Saint-Émilion a bénéficié de sa situation sur la route de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle et plusieurs églises, monastères et hospices y ont été construits à partir du XIe siècle. Le statut particulier de juridiction lui a été accordé au…Lire la suiteJuridiction de Saint-Émilion
Il s’agit des lieux où fut développée la méthode d’élaboration des vins effervescents, grâce à la seconde fermentation en bouteille, depuis ses débuts au XVIIe siècle jusqu’à son industrialisation précoce au XIXe siècle. Le bien se compose de trois ensembles distincts : les vignobles historiques d’Hautvillers, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, la colline Saint-Nicaise à Reims et l’avenue de Champagne et le…Lire la suiteCoteaux, Maisons et Caves de Champagne
La Wachau est une partie de la vallée du Danube, entre Melk et Krems, dont le paysage, particulièrement beau, conserve intactes de nombreuses traces de son évolution depuis les temps préhistoriques : traces architecturales (monastères, châteaux, ruines), urbanistiques (villes et villages) et enfin agricoles, notamment liées à la culture de la vigne.Lire la suitePaysage culturel de la Wachau
Les 65 km de la vallée du Rhin moyen, avec ses châteaux, ses villes historiques et ses vignobles, illustrent de manière vivante la pérennité de l’implication humaine dans un paysage naturel spectaculaire et bigarré. Ce paysage est intimement lié à l’histoire et à la légende et exerce, depuis des siècles, une puissante influence sur les écrivains, les peintres et les…Lire la suiteVallée du Haut-Rhin moyen