Les sels sont présents naturellement dans les sols et l’eau, et ils se déplacent librement dans le sol. Les sols naturellement salins peuvent soutenir des écosystèmes riches, mais les processus naturels tels que les sécheresses ainsi que les activités humaines, notamment l’irrigation inappropriée, peuvent augmenter la quantité de sels dans les sols, un processus appelé salinisation. La salinisation du sol dégrade nos sols et réduit leur capacité à favoriser la croissance de nos aliments (…) En décembre 2013, suite à la demande de la FAO, l’Assemblée générale des Nations Unies a proclamé le 5 décembre Journée mondiale des sols à compter de 2014.
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