Marché de la Boqueria

La Boqueria (ou Mercat de la Boqueria ou Mercat de Sant Josep en catalan) est le nom du marché qui se situe sur une rue adjacente à La Rambla de la ville de Barcelone. La Boqueria est un temple de la gastronomie, un endroit où sont concentrées toutes les étapes de la chaîne alimentaire : à partir des producteurs, des distributeurs, des bouchers, des pêcheurs, jusqu’aux clients aussi bien privés que professionnels, en passant évidemment par les commerçants présents dans les kiosques du marché. A la Boqueria les personnes mangent, achètent et bavardent en faisant ensemble ce que les espagnols savent faire au mieux, vivre la vie et jouir du sentiment de la communauté. La Boqueria est un lieu ou se mélangent mille et unes saveurs, odeurs et couleurs. Où tous les sens sont sollicités ! Cet espace emblématique de la ville, occupe la cour de l’ancienne église de Sant Josep, a été inauguré en 1836. Au départ, il s’agissait d’un marché à l’air libre, où se rassemblaient les stands de marchands ambulants et d’agriculteurs qui vendaient directement leurs produits dans la rue. C’est en 1914 que l’enceinte fut définitivement recouverte. | « Ce qu’on ne trouve pas à la Boqueria, on ne le trouve nulle part » dit-on à Barcelone ! Dans une rue adjacente à la Rambla, le marché de la Boqueria (ou Mercado Sant Josep) est l’un des plus anciens marchés d’Espagne et sans nul doute l’un des meilleurs au monde. Sous ses portiques en fer, ce temple de la tradition culinaire espagnole regorge de produits issus de toute la péninsule ibérique et des pays méditerranéens. Jambons charnus, vins des meilleures bodegas, épices et herbes aromatiques aux senteurs envoûtantes, poissons salés, fromages, fruits et légumes aux couleurs vives débordent des quelque 800 stands de la Boqueria. Né comme marché ambulant au XIIIe siècle, la Boqueria reste un symbole de tradition et le cœur de la vie populaire de Barcelone.