Pumpernickel – « Le pumpernickel est un type de pain de seigle originaire d’Allemagne. L’origine du mot est assez amusante : Il s’agit d’un mot allemand qui vient de pumpern, qui signifie « briser le vent », et de Nickel, une reprise du nom Nicholas, qui est associé aux lutins ou aux personnages diaboliques. Le mot vient de « l’indigestibilité réputée » du pain. Ainsi, le pain peut être traduit comme le pet du diable, ou quelque chose comme ça. » (huffpost.com)
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